为切实保障农村群众饮食安全，强化农村集体聚餐食品安全管理，预防和控制食物中毒等食源性疾病发生，保护礼泉县人民群众身体健康和生命安全。7月29日下午，县市场监管局组织召开礼泉县农村集体聚餐暨村级食品安全信息员培训会。各镇办市场监管所全体工作人员、各村食品安全信息员、礼泉县乡村厨师及家宴服务队负责人共计余人参加了会议。
会议由县市场监管局副局长王伟峰同志主持，县市场监管局副局长梁丽萍同志讲话指出，农村集体聚餐事关广大农村群众健康利益，是当前农村食品安全工作中较为薄弱、风险高发的环节。各镇办基层所要进一步落实各项措施，做好事前防范，加强事中监管，保障农村群众健康利益。要按照《咸阳市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》实行50人以上报告登记制度，加强监督与管理，严格落实从业人员管理、环境与设施、原料采购与储存、食品加工与留样、餐厨废弃物处置、疫情防控等制度。同时，各村信息员要提高服务意识，主动发挥作用，向广大群众宣传食品安全知识，进一步增强广大群众的食品安全意识，为农村食品安全撑起了一把保护伞。
会上，县市场监管局应急协调股股长韩丽娟同志结合《餐饮服务操作规范》和《咸阳市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》，从餐饮食品安全风险防控、餐饮服务操作规范和流程、餐饮服务职业道德以及农村集体聚餐加工操作应注意的问题等方面进行了深入细致的培训，通过培训，进一步强化了农村集体聚餐厨师及服务队负责人的食品安全意识，为有效地推进农村集体聚餐食品安全监管工作奠定了基础。
（来源：礼泉县人民政府网站）
作者/来源：市场周刊
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