礼泉县，隶属于咸阳市，坐落于关中平原中部，与泾阳、乾县相邻，南接兴平、咸阳，北达淳化、永寿。这片土地不仅风景秀丽，更孕育了众多令人垂涎的地方美食。接下来，就让我们一起探寻礼泉县的六大必尝美食。
、礼泉烙面被誉为世界上最早的方便食品，礼泉烙面是陕西关中地区的汉族特色面食。既可加汤品尝，也可干吃，别有一番风味。其独特的吃法被称为“泖”，即反复用开水浇淋盛在碗中的面，待其变得柔软后，再加入特制的佐料调味，便可食用。这款面的佐料调配颇具匠心，融合了上等猪油、辣椒面、葱花、韭叶、盐以及当地酿造的香醋，每一口都充满了惊喜。
2、南坊腊汁肉南坊腊汁肉，以其独特的制作工艺和美味口感著称。采用当地清澈的泉水，经过精心熬煮，肉质变得黑里透红，香气四溢。只需观其色、闻其香，便让人垂涎欲滴；品尝之后，更是肥而不腻，滑爽无比。
3、驴蹄子面“驴蹄子”面，这一陕西西安周边的汉族特色面食，其名源于其独特的形状，酷似驴蹄。品尝时，那筋道的口感仿佛蕴含了“驴”的坚韧与倔强，让人回味无穷。
4、礼泉笼笼肉礼泉笼笼肉，这道晚清时期创制的独特风味小吃，融合了川菜中荷叶蒸肉、米粉蒸肉以及香炸蒸肉的精湛技艺。选用生鲜肉为主料，辅以各种调味料精心蒸制，呈现出红亮诱人的色泽，口感咸辣交织，肥而不腻，既营养又实惠，深受当地人喜爱。
5、礼泉粉汤羊血粉汤羊血，这道陕西地区的传统名吃，历经精心制作，包含制血、调配料和泡馍三大步骤。食用时，加入粉丝、香菜等丰富辅料，尤以寒冬时节品尝为佳。其独特之处在于，所使用的调料多选用温中健胃、芳香开窍的中药材，因而深受年老胃弱者喜爱。
6、北牌劙面北牌劙面，这道传统面食，经过匠心独运的工艺改进，融合了严格的制作流程、精湛的刀工技艺以及别具一格的调味料，展现出独特的魅力。其面条薄而筋道，细如发丝，煎煮间散发出诱人的辣香。每一口都让人陶醉，流传着“宁吃北牌劙面，不坐皇上席面”的美誉。以上便是礼泉县的六道特色美食，每一道都堪称佳肴，值得一试。若您有幸踏足这片土地，不妨寻味品尝，感受这份独特的地域风味。同时，也期待礼泉县的朋友们留言补充，共同分享这份美食的快乐。