童子鸡：千年传承的“娇生惯养”佳肴
在唐玄宗开元年间，一位商旅夜宿小店，饥肠辘辘。店家老妪以童子鸡现烹，佐以葱姜蒜、辣椒，香油爆炒后，再以酒、醋、盐焖烧。鸡肉红亮诱人，鲜嫩多汁，商旅大快朵颐，赞不绝口。此菜自此声名远扬，历经千年，仍流传至今，成为一道誉满天下的美食。童子鸡，这一被誉为“娇生惯养”的佳肴，究竟是何方神圣？它指的是那些饲育期不超过00天、即将打鸣的小公鸡，体重约在一斤至一斤半之间，且未曾配育过。这样的鸡肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富，相较于其他鸡肉，更易烹饪出美味佳肴。这是因为童子鸡的鸡肉占据了其体重的约60%，而鸡肉恰恰是富含蛋白质的食材。这使得童子鸡的肉质营养价值颇高。此外，童子鸡的肉中弹性结缔组织含量甚微，因此极易被我们的消化系统所吸收。经过蒸煮后的童子鸡肉，其纤维会自然分离，变得细嫩且松软，口感极佳。综上所述，童子鸡的美味并非偶然，而是源于其独特的肉质特点。
那么，为何要特别推荐九嵕山的童子鸡呢？真正的山林散养，孕育出优质的童子鸡。在海拔88米的礼泉县相虎村，九嵕山占地亩的高山林地，为土鸡提供了广阔的活动空间和自由的觅食环境。这里，土鸡们尽情享受着大自然的恩赐，真正做到了零抗生素的养殖。通过植物药材的巧妙运用和有益微生物群的培养，禽类疾病得到了高效预防，确保了产品的纯净与健康。九嵕山的童子鸡，不仅美味可口，更是一份来自大自然的健康承诺。真正的山林散养，意味着对饲料的绝对拒绝。在这里，童子鸡仅以五谷杂粮为食，半饱之余，它们自由地在山间觅食虫草和野菜。每一个生产环节都经过精准把控，从养殖到运输，层层监督确保产品的绿色天然与高营养价值，让您放心享用。