北京冬奥会刚刚圆满收关，眼下冬残奥会又大幕拉起，奥运赛场上除了奥运健儿的飒爽英姿，奥运村里的中国特色美食也是频频抢镜，您也许想不到，这其中被各国运动员夸到爆的饺子还是咱即墨造。
走进青岛岛尚食品有限公司的水饺生产车间，工人们正在赶制一批虾仁水饺，虽然是手工包制，但这些水饺在重量、外形等方面都做到了整齐划一。
青岛岛尚食品有限公司总经理陈丛林：每一个饺子都会有标准，我们的饺子要求克重是在23克上下0.5克，也就是22.5克到23.5克的标准。而且对每一个饺子来说，成型之后，要求两边的肚子是一般大，这样做出来的饺子，煮出来的口感、成熟度都是最好的一个呈现。
岛尚食品是一家专门生产速冻面食的企业，公司生产的手工水饺品类超过二十个。公司负责人陈丛林告诉记者，他们为奥运生产的水饺主要是白菜肉、芹菜肉等四个品种，这11吨水饺在奥运会开幕前就已经运送到了奥运赛场。而说到与奥运的结缘，还是去年4月份一次偶然的机会。
青岛岛尚食品有限公司总经理陈丛林：这也是一个机缘巧合吧，一个速冻品国家标准制定过程当中有一次大会，我们同事去参加大会，正好奥运主办方负责食品采购的也在会场，正好他们碰到了，就在一起聊，可能奥运会会需要这样一批饺子，那后面所有的程序都是经过严格选择的。首先我们要提供样品，就是奥运会大概需要什么样的产品，提供了样品以后，我们和其他十几家饺子加工厂一起去盲品。
经过前期供样、盲品、生产资质检验等环节八个多月的全面考察，特别是在冬奥会组织的最后进厂检测环节中，岛尚食品一整套完善的安全监管体系彻底征服了奥运采购方。
青岛岛尚食品有限公司品控部部长陈玉磊：原料的采购到初步的加工，再到后期的拌馅儿，每一道工序都有一个质检员来专门控制，一个是异物，另一个是原料的质量来进行把控。包制的过程当中，一旦说发现原料里边有异物，或者说有不合格的原料，那么这一批馅我们就全部停下，全部不用了。
最终，岛尚食品成功拿下北京冬奥会张家口赛区唯一的水饺供应方，并根据组委会安排向大会提供了四个品种共计11吨水饺。冬奥会期间，公司员工时刻