北牌劙面，这道特色美食，有着深厚的历史渊源。相传在盛唐时期，宰相徐懋功为了寻找适合唐王李世民的墓穴宝地，途径礼泉县北部山区五凤山的北牌村时，因长途跋涉而疲惫不堪，饥渴交加。幸运的是，他遇到了铁扁担和王杠子两位侠士，便邀请他们回家中休息。徐懋功的母亲得知客人远道而来，便以当地独有的劙面招待。品尝过后，徐懋功等人对这道美食赞不绝口，称其为绝世美味。自此，北牌劙面的名声大振，五凤山一带至今仍保留着用劙面招待贵宾的传统习俗。这款美食以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香为特色，吸引着无数食客。在礼泉地税局对面的北牌劙面馆，你可以品尝到细长均匀的面条、鲜香的臊子、红油浮面的汤汁，以及酸辣筋韧、爽口宜人的口感，适合各个年龄段的人群享用。
礼泉烙面烙面，这道在陕西咸阳礼泉县一带广受喜爱的传统小吃，以其独特的地方风味和悠久的历史而闻名。其制作工艺精细，口感劲道，成为当地逢年过节或招待贵宾时的首选佳品。在礼泉县，几乎每家每户都掌握着制作烙面的技艺，而必备的工具——钢板，更是这一美食文化的象征。
礼泉水盆羊肉水盆羊肉，这道在礼泉备受推崇的风味佳肴，以其精湛的烹制工艺、醇厚的口感和丰富的营养而著称。肉质酥烂，汤汁浓郁，香气四溢，令人垂涎欲滴。在礼泉的兴礼路家友超市向北00米处，有一家历史悠久的老店，专门经营此道美食，味道正宗地道。尽管店面不大，但食客络绎不绝，甚至有老饕自带老豆腐二两，让老板切片融入羊肉中，更是美味非凡。
礼泉县笼笼肉礼泉县独创的笼笼肉，源自晚清时期，是当地一道极具特色的风味小吃。它深受川菜中荷叶蒸肉、米粉蒸肉以及香炸蒸肉制作技艺的启发，巧妙地将生鲜肉与各种辅料相结合，经过蒸制而成。这道美食色泽红亮诱人，口感咸辣交织，肥而不腻，既美味又营养。如今，它已经从礼泉走向了西安及周边各县，甚至成为了农村宴席上不可或缺的一道佳肴。
红星软香酥谈及礼泉，怎能不提那款陕西人尽皆知的“红星软香酥”！这款陕西特产，不仅荣获国家专利，更是国内独家生产。其独特配方与精湛工艺，使其成为高蛋白、低脂肪的营养佳品。品尝起来，酥软绵甜、口味纯正，令人回味无穷。
礼泉大棚杏在烟霞镇山底村，杏树得到富含矿物质的泉水精心浇灌，因此果实中富含多种微量元素，特别是维生素B的含量显著。这种杏不仅有助于降低人体内的胆固醇，还能有效改善血液循环，为人们带来充沛的活力。此外，它还具有开胃、舒肠以及抗癌防癌的卓越功效。