12月26日，银西高铁D次“蓝暖男”新型动车组从宁夏回族自治区银川火车站开出，驶往距离公里外的十三朝古都西安，标志着银西高铁正式开通运营，陕甘宁老区结束不通火车的历史，迈入高铁时代。
银西高铁全线共设车站20处，其中陕西乾县站距离西安北站65公里，建筑面积平方米，是银西高铁陕西段站房面积最大的站，是西平铁路、关中城际铁路、银西高铁在乾县的共用车站。车站距离乾陵景区仅9公里，极大方便了游客及沿线群众出行。银西高铁开通后彻底结束了乾县不通高铁的历史，对乾县经济社会的发展具有巨大的推动作用，从此千年古乾州将进入高铁时代。
那么，银西高铁开通后，到陕西乾县都有哪些好吃好玩的呢？首先，咱们先说说乾县的名特小吃吧，最著名的莫过于“乾州四宝”了。
“乾县有四宝，挂面、锅盔、豆腐脑，外加馇酥少不了。”这是乾县当地民间流传的一句顺口溜，一句话把“乾州四宝”囊括了进去，可见当地人对“乾州四宝”的感情之深。
乾县在五代时期就升为乾州，领奉天、好畴等五县。唐代修筑乾陵时，因工程浩大，士卒甚众，做饭困难，兵士们有人便用头盔做锅，烧烤面饼，颇为好吃，这种烙馍的办法很快在工地上传开来。后来人们逐年改进，发展成今天用平底铁锅烙制的“锅盔”馍。
现在乾州锅盔取精细麦面，做成直径八寸、厚六分的圆饼，在炉火上烘下烤，烤成后外表黄白相间，内瓤起层，闻则幽香，食则甘美，久放不坏，便于携带。
乾县挂面用精粉手工制作，细若发丝，洁白光韧。先在开水中煮熟捞出，在凉开水中冲过，再捞成小撮，调成酸汤，以鸡蛋烙饼，嫩韭菜、白菜心切碎作为“漂菜”浇在捞好的面条中，做成的面也叫“浇汤面”，酸香可口，滋味鲜美。
乾县挂面讲究的是旺、煎、稀，即油旺、汤煎、面稀。因其一碗只有一筷头面，故称其为“一口香”。由于仅吃面不喝汤，即有“吃三十碗才抬头”之说，如佐以乾县人独创的酱辣子，更是余味无穷。
乾县馇酥是用马油和面，包以冰糖、青红丝、绵白糖作馅，入锅油煎，饼即发起成泡，颜色金黄，香酥可口。据传馇酥原为宫中食品，唐代祭祀乾陵时作为供品敬献，随之流传到民间。
“乾州四宝”中最叫得响的莫过于乾县豆腐脑了。传说中，修筑乾陵时士卒工匠们用黄豆磨成豆浆，冲沸后饮用，后来有人不慎将石膏掉入豆浆中，豆浆即凝结，有人大胆去尝，很是好吃。此后便有意在做好的豆浆中加适量石膏让其凝结，一种新的食品就这样产生了。因见其状酷似脑髓，故起名豆腐脑，一直流传至今。
乾县豆腐脑由于水质特别，制成后颜色雪白，柔嫩光洁，翻而不散，搅而不断。再加上调料讲究，醋用大香、桂皮熬过，辣面用菜油浇开泼稀。
除“乾州四宝”之外，乾县著名的特色小吃还有虢家包子、蒸鸡糕、兔肉疙瘩、鸡肉疙瘩、蒸鸡肉、酸汤面、驴蹄子面、甑糕、馍豆豆、酱辣子、烙面、浆水鱼鱼、搅团、煎饼、油包子、凉拌菜、肘子、油曲莲等等。
说完了美食，咱们再看看乾县还有哪些好玩的地方？
乾县的风景名胜以“乾县八景”最著名，分别有唐陵戴帽、汉宫流泉、五峰叠翠、双乳凌烟、石马开道、金龙锁关、龙岩古寺、响石名潭。
“唐陵戴帽”为“乾县八景”之首，唐陵即唐高宗李治与女皇武则天的合葬墓——乾陵，位于海拔米的梁山主锋，凿山为穴，以山为陵。天将雨时，云缠雾绕，远远望去，犹如给乾陵戴上了一顶绵软的白帽。这一自然景观很早就被当地人发现，有“乾陵戴帽，长工睡觉”之谚语，苏东坡亦有“岭上晴云披絮帽”之佳句。
“汉宫流泉”的汉宫即甘泉宫，位于乾县注泔镇境内，距县城17公里。相传注泔西沟，曾有一清泉，水味甘甜，水色清亮，水质纯良，水量充沛。饮之，神清志旺；洗之，肤美目明。后秦始皇巡幸于此，建甘泉宫。据司马迁《史记.秦始皇本纪》记载：“始皇九年，迎太后于雍，而入咸阳，复居甘泉宫。”后每逢盛夏，又必来此避暑，饮泉思政。秦朝以后，汉朝皇亲国戚，文武大臣曾在此或巡游，或避暑，或狩猎，或沐浴，汉宫流泉，名盛一时。星移斗转，历史变迁，汉宫颓倾，甘泉涸竭，只剩瓦砾残。
“五峰叠翠”说的是乾县北部绵延的五峰山，该山北扼永寿，东邻礼泉，以五峰并峙而得名。古志曾云：上有灵湫，祷雨多应。今有宝泉寺、洋人房、石炕、凤凰窝等十二处景观，是旅游、观光、登山、狩猎、休闲、避暑的好去处。
“双乳凌烟”指的是乾陵东、西乳峰，为乾陵之天然门户。乾陵山势，远远望去宛若一位仰卧于天地之间，头枕梁山、脚蹬渭河、双乳丰隆、体态优美的睡美人。古之帝王陵前，均有乳台，唯乾陵依托山势，筑台建梯，形如奶头，逼真宛然，故当地又叫“奶头山”。著名诗人郭沫若年来乾陵游览时，曾留下了“南对乳丘思大业，下临后土望长安”之佳句。
“石马开道”说的是乾陵朱雀门南面从两乳峰之间通向献殿的御道两侧，竖有华表、石马（翼马）、驼马、翁仲、述圣纪碑、无字碑、石狮、六十一宾王等大型精细石雕，多尊依次排列。石马在前，双翅高振，凌空欲飞，其他石雕左右配置，被史学界誉为“唐代露天石雕艺术博物馆”。
“金龙锁关”位于县城西北25公里龙塘沟。北关两岸突拢，左右峭壁，据险夷之界限，扼山谷之咽喉。漆水河流至此关，如金龙拱掌，咆哮水涛，巨龙般从峪谷喷出，跳跃关外，而后平缓，一泻千里，逶迤向南。关险水急，盘龙锁隘，自古为兵家必争之地。
“龙岩古寺”位于乾县临平镇西北6.5公里处，座北向南，依山傍水。相传该寺为唐德宗所建。寺西北和沟坡相连，东北有耧山环绕，东临陡峭的龙塘口，南面横跨漆水河的大渡槽。寺脚下漆水河细流之旁，明万历年间已涸的温泉，今又复流。温泉水质富有矿物质，水温34度左右，可沐浴、可疗疾病。后因人为污染，温泉不再，但寺中香火甚旺。
“响石名潭”在乾县境内有两个，一在注泔镇胡罗村西泔河河谷，人称东潭，主要有龙潭、神潭、鬼潭、白马分鬃、一线天等十多处景点。一在县西漠谷，人称西潭。二潭皆深不可测，其上于乱石罅中，高悬瀑布，冲激流响，訇然之声，数里可闻，故名响石潭，西潭在修乾陵水库时埋于坝下，现仅留胡罗村之响石潭，故此景又称“东响石潭”。
乾县除上述“八景”外，新建的还有大唐小镇、乾陵牡丹园、乾陵生态园等。