她靠美食抓人心,实现乡村振兴

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虽然不是节假日,也非双休日,但位于陕西省咸阳市礼泉县的袁家村人气依然很旺:小吃街里香味扑鼻、人头攒动;酒吧街上情侣漫步、歌声飘荡;街头秦腔吼起来、露天茶馆喝起来,有不少游客品着茶,也品味着乡村悠闲的慢生活。

不靠山不近水,关中平原上只有62户人的小村子——袁家村,通过发展乡村旅游,探索出了一条“乡村振兴”的新路子,成为家喻户晓的网红打卡地。袁家村地处关中平原腹地、西安咸阳半小时经济圈内。她巧妙利用周边多处历史文化遗迹资源,打造以历史文化遗迹为中心的文旅体系,被称为“陕西丽江”。据不完全统计,袁家村年游客超万,即使疫情的影响,袁家村的收入也是有增无减。不但本村村民收入翻番,也带动了周边村民收入提升,旅游业、服务业等第三产业增强。如今的袁家村家喻户晓,孕育着荣誉、孕育着力量,孕育着生命。

发展历程

1.前期窘境

袁家村曾经因为土地瘠薄、资源匮乏,经济发展十分落后。20世纪70年代初,郭裕禄出任村书记。他带领群众把靠天吃饭的贫瘠土地改造成了旱涝保收的良田沃土,粮棉亩产量跃居全省前列。改革开放后,袁家村抢抓机遇,大力发展村办企业,壮大集体经济,成为闻名全省的富裕村。后因国家政策的调整,村办企业被关停。青壮年劳力纷纷外出打工,袁家村又成了空心村。

2.厚积薄发

年,在没有任何资源优势的情况下,袁家村党支部书记带领村民,以乡村旅游为突破口,打造农民创业平台,解决产业发展和农民增收问题;以股份合作为切入点,创办农民合作社,解决群众收入分配不均和共同富裕问题;成功探索出一条实现乡村振兴的新路径。袁家村因地制宜,率先提出打造关中民俗文化旅游第一品牌的目标。以村子为载体,以村民为主体,建成民俗浓厚,特色鲜明的“关中印象体验地”,并以旅游带动本地农副产品产销。

关中民俗文化旅游出乎意料的取得了极大的成效,接着袁家村为产业持续发展、稳步提升,进行了一系列探索与研究,找出问题,根据问题来谋划解决方案。

解决之道

1、如何吸引游客?

民俗切入一开始响应乡村旅游发展的村民不多,村里就提出以集体经济支持、反哺村民的方式予以推进,如果经营失败,由村里补贴。郭占武联合村委,通过示范带动,让村民在自己家开办农家乐,并通过恢复关中民俗,重建乡村生活,建设起“康庄老街”集中展示关中农村传统的生产、生活方式。

美食破题在老街的基础上,袁家村延伸出一条汇聚了将近种陕西尤其是关中地区特色美食的小吃街。袁家村为规避同类产品竞争,采取一店一品的经营方式,商家由比赛方式获取小吃的销售资格,且袁家村村集体管辖的商铺,必须使用合作坊合作社生产的面粉、油、醋等农副产品。由村委会进行监督,既保证了合作社的销量,又使广大游客可以品尝到原生态、无任何添加剂的食材。店铺出售的营业额统一上交,由合作社和经营户按比例进行利润分成。经营户的食品原料加工和销售过程全程向游客开放,游客可放心消费,实现体验型和消费型两者并行。

2、如何持续致富?

优势项目产业化由于严控商家的信誉与食品的的品质,袁家村的美食大受欢迎。消费者对优质农副产品的需求反向推动了加工业的升级与壮大,倒逼了形成了种养殖基地和订单农业,推动第一产业规模发展,实现一二三产的融合及联动。产业延伸以及三产融合成功解决了旅游产业化和农民持续增收的问题,实现持续致富。

3、如何共同富裕?

推行“三股共有”为了管住村民,袁家村在坚持集体经济的基础上,创新使用基本股、交叉股、调节股这一“三股共有”股权结构的新合作方式,在利益分配上调节了贫富和收入带来的差距。最具代表性的是交叉股,交叉股就是旅游公司、合作社、商铺、农家乐可互相持有股份。村民可以自主选择自己入股的店铺。袁家村共交叉持股多家商铺。而针对经营户收入高低不均的现实,村里将盈利高的商户变为合作社,分出一部分股份给低盈利的商户,以缩小他们与高收入商户的差距。

在解决好这三大问题之后,袁家村持续发力,力求最强,对已基本成型的产业进行产业融合与提升。

升级之道

业态升级袁家村依托原有农家乐,借助关中农家四合院的魅力以旅游带动本地农副产品产销。大力支持村民自发形成特色农家乐,以出售农家饭菜,提供农家宾馆、农事体验、农家特色服务农家娱乐为一体的乡村旅游。村内陆续打造了酒吧街、艺术街、时尚街等适合夜晚消费的新型街区,逐步实现白天的袁家村向月光下的袁家村拓展。

人才聚集袁家村还面向全国广招人才,为其提供创业平台。比如毕业于西安美术学院的杨阳和几个志同道合的创业伙伴,看到了袁家村发展机遇和创业政策,便来到村里创办了以关中民俗为主题的蜡像体验馆。

教育培训为了提高村民素质,村上开办了一个“农民学校”和“袁家村夜校”,通过农民学校解决了农民的思想问题、教育问题和服务问题。夜校则围绕袁家村发展过程中遇到的思想、教育、服务等问题。村里还统一组织村民去往日本等地学习,增强袁家村高质量发展的能力。

扩大品牌袁家村又实施“进城、出省”战略。“进城”就是在西安、宝鸡、咸阳等城市开设“袁家村城市体验店”,有能力的农民袁家村就带出去,人出不去的把钱带出去。“出省”就是用袁家村总结的经验和思路,在其他省份打造出不同地域文化背景的“袁家村”,目前山西、青海、河南、江苏、海南都有袁家村的“联名款”项目。截止年,袁家村年接待游客超万人次,年旅游收入近10亿,村民人均纯收入超10万元。

智库锦囊

了解完袁家村奇迹般的发展历程,智库君从中总结了以下几点,希望能给大家带来一些启示:

1.本底:集体经济,造福百姓

发展集体经济的基础

要想实现乡村振兴,单打独斗是行不通的,只有发挥集体的力量,吸引聚集社会各方力量,才能实现乡村振兴。集体经济的发展,把资源聚集了、把人笼络了,一切就都好办。这是发展集体经济的基础,有了资源的规模化、各方的齐心协力,下一步就看如何来打造了。

如何来打造集体经济

一是将集体经济打造为市场、外来企业与村民利益联结的纽带。

二是为村民打造创业就业平台,通过村企共建激活乡村资源,实现市场化运作,实现乡村资源的全方位开发和利用。

三是壮大集体经济既能为村民发展兜底,也能在乡村经营过程中发挥统筹、管理、监督等作用。

2.特色:找准定位,突出特色

乡村振兴要避免同质化的问题,关键是要做到因地制宜,并且找准乡村的核心吸引力。她可以是建筑、美食、文化等。村子可以将自身资源摸底排序,选取价值最大、最具差异性的资源,围绕其业态开展产业。同时不断创新产业业态,从硬件到软件,从产品生产到包装售卖,从物理感官体验到精神体验,不断突出自身特色,打造主题IP。一个区域里村子大都一样,所以在做定位的时候找到一个别的村子没有的东西很难。这就一定需要创新,需要挖掘别人看不到的资源,此外还需要不断升级,精耕细作。

3.核心:共同参与,利益联结

构建一个全民参与的利益、命运共同体,以村集体平台为载体,组建股份合作制集体经济组织。通过盘活集体和村民闲置资产,将散弱农户个体利益与集体利益紧密结合起来。实现所有权、经营权、收益权的高度统一。

综上,乡村旅游只是实现乡村振兴的其中一个途径,而不是核心,也不是哪里都适用。乡村振兴,产业振兴是关键,只有找到适合自己村子的产业发展定位,来发展乡村经济,造福百姓才是根本。




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