惊蛰
一声春雷炸响，又到惊蛰节气了！
惊蛰是春天的第三个节气，这一节气的到来意味着春意如雨后春笋般从大地冒出，重回人间。万物争相生发，好似晚一步就错过了春天这个季节，错过了被众人欣赏赞美的好时节
惊蛰三候
一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠
惊蛰节气是适合吃吃吃的！气温稳步升高，饮食上面要遵循减轻身体负担的原则，选择清淡的营养健康食物。
春天的绿菜安排上了，菠菜、荠菜、空心菜，适合春天的菜实在太多了，随便几种就能让你吃“美”了；炒豆子申请加入惊蛰美食队伍，在陕西的一些地方，会在惊蛰节气吃炒豆子，噼里啪啦的声音和春天万物生长的风格很配；春笋，春天的神，春天当然要尝鲜，味道鲜美营养丰富的春笋，一定会在你的春季美食单上。
◆吃梨，不可撼动的惊蛰习俗
因为地域不同，节气习俗很多都不尽相同。但惊蛰吃梨这一习俗，好像获得了大多数人的认可。惊蛰不吃梨就不算真正的惊蛰！
陕西的梨真的很绝。陕西作为水果大省，所产梨的品种是比较多，知名度也很高。
惊蛰必吃的陕西梨之“礼泉小河御梨”
礼泉小河御梨，有着多年种植历史。产自陕西省咸阳市礼泉县，国家地理标志产品。因在古代多次被作为贡品进供朝廷，所以有着御梨的美称。小河御梨果肉呈白色，如美玉，肉质细嫩酥脆，汁多皮薄核小，口味清甜爽口。
惊蛰必吃的陕西梨之“彬州梨”
彬州梨，拥有近千年栽培历史，产自陕西咸阳彬州。光能资源、水资源丰富，得天独厚的自然条件，让彬州成为非常适合种植梨树的一个地方。彬州梨香味浓郁，果皮很薄，果肉洁白，口感酸甜清爽，汁水充沛，适合不那么喜欢高甜度梨的朋友们；
惊蛰必吃的陕西梨之“黄陵翡翠梨”
黄陵翡翠梨，来自延安市黄陵县。生长在黄土高原上的黄陵翡翠梨，融合了库尔勒香梨和玉露香梨的所有优点。梨如其名，黄陵翡翠梨皮薄肉多，多汁肉嫩，晶莹剔透，水分充足。
始雷惊蛰催农事，田陌机声震碧空；
让我们追上春光，不负春光。
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