陕西礼泉，地处关中地带。自上世纪80年代中后期，礼泉周边各村镇的农户们开始小面积种植苹果、梨子等果树。到了90年代初，苹果价格一路飙升，就连当时品相普通的“秦冠”苹果，每斤都卖到了2元以上，红富士苹果价钱更是喜人。到了90年代中期后，各地村民们看苹果值钱，纷纷开始大面积种植。至此，种植几十年的小麦、玉米粮食产业彻底退出农业历史舞台，果业种植在全县很快呈规模化、产业化态势。礼泉苹果供大于求，价格自然下跌。礼泉红富士苹果在年以前，每年价格还能保持稳定，基本每斤都在1.5元-2.2元。然而到了年后，苹果价钱猛然下跌，其中年价格跌至0.8元每斤，往后5年间，苹果单价基本都在1元上下浮动，几乎连1.3元都没突破，就是连8cm冠径起步的大号苹果，也没卖到每斤1.5元。果农一年忙活下来，除去化肥、农药、灌溉等各项费用开支外，还不算人力成本，基本上都是连年亏损。红通通的苹果挂满枝头也正是在苹果、梨等果业持续衰败的大环境下，果农们陆续地将苹果树、梨树挖掉，谋求产业转型升级。有的种植上了市场前景不错的黄桃，有的将果园地清理翻耕出来后，干脆播种上了小麦、玉米，还有一些比较有眼光的果农们竟搞起了大棚种植，并成立了种植合作社。这一系列在产业方面的摸索实践，基本代表着礼泉果业衰败后新农业的生产和发展方向。挖掉果树的田地其实陕西礼泉果业衰败的同时，还面临着农村劳动力紧缺的问题。青年人的外流，父辈们的衰老，都会成为影响农村产业调整变革的主要因素。目前来看，陕西关中果业正处在产业换代和彷徨的求索阶段。估计再过十年，不管是桃园、梅李园，将大面积荒芜，而粮食产业由于具备大规模种植和收割的有利条件，也可能再度复兴。那时候的农业将呈现出“私人承包”或集体化种植现象，兴许这也是未来陕西关中果业的出路和发展。果农将废树枝烧掉
